涼拌豬皮小黃瓜

材料:小黃瓜、豬皮

調味料:日式淡醬油、蒜泥、白醋、烏醋、辣椒、糖、鹽、香油

作法:

       1.小黃瓜拍扁切段或直接切成條狀;豬皮燙熟去油脂,冷卻後切條。

       2.蒜頭一瓣磨成泥,辣椒切絲。

       3.先將糖加入小黃瓜半至看不到糖粒,再加入少許鹽拌勻後再加入豬皮。

       4.依個人口味加入調味料,最後淋上香油即成。

夏天炎熱吃飯時有道冰冰涼涼的涼拌菜,吃下去暑氣全消,小黃瓜清脆爽口,豬皮Q彈又能補充膠原蛋白,請大家試試看。

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